Tegame di carciofi e patate. Secondi stuzzicanti

I carciofi sono tra le mie verdure preferite. Per non parlare delle patate.
Approfittando delle mie origini toscane e dei prodotti di stagione, voglio consigliarvi una ricetta povera ma gustosissima.
Carciofi e patate insieme, cotti al tegame o se volete anche al forno.

Da servire con pane tostato, meglio se pane salato o casareccio.

Ingredienti: (per 4 persone)

• 4/6 carciofi
• 600 gr di patate gialle
• 1 spicchio d'aglio
• 1 limone
• sale q.b.
• odori misti: prezzemolo, rosmarino e timo
• olio extra vergine d'oliva

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Occorrente: Tegame

Preparazione:

• Pelate e lavate le patate e tagliatele a spicchi.
• Mondate i carciofi delle foglie esterne piu' dure, eliminate le punte aguzze, tagliate e pelate i gambi.
• Passate ogni carciofo con il limone, poi metteteli a bagno per una decina di minuti con acqua fredda e succo di limone.
• Nel frattempo mettete a dorare l'aglio nel tegame con alcuni cucchiai di olio. Quando inizia a dorare unite le patate.
• Mentre le patate si dorano, scolate bene i carciofi e tagliateli a spicchi. Uniteli alle patate a fiamma vivace e mescolando, fate saltare.
• Abbassate la fiamma e unite mezza tazza d'acqua tiepida o di brodo, aggiungete gli odori, mettete il coperchio e fate cuocere mescolando ogni tanto finchè le patate saranno cotte.
• Servite.

Una curiosità:
la foto della ricetta, non rende omaggio al piatto ma l'ho scelta perchè è di un sito americano di appassionati di cucina italiana. Un gruppo di entusiasti convinto di cucinare ricette italiane, perchè segue un libro, ahimè scritto da un'americana.
Simpatici e divertenti: www.slowtrav.com