Come si fanno i bruscolini in casa

Forse non ci avete mai pensato ma i bruscolini in casa si fanno molto facilmente basta avere una zucca.

Visto che Halloween ci dà l'occasione di provare tante ricette con la zucca, perchè non utilizzarla tutta, anche i suoi semi, per fare i piu' classici degli sfizi salati: i bruscolini o brustolini come si dice da qualche parte.

Facile, economico e molto ecologico. 

Ingredienti: (per ogni porzione)

• 1 Zucca grande (dai 6 kg. in su) * piu' è grande la zucca e piu' semi riuscire a ricavarne*
• olio q.b. 
• sale q.b. 
• acqua

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10+30 minuti

Occorrente: 1 pentola larga, 1 placca da forno

Preparazione:

• Aprite la zucca e recuperate tutti i semi.
• Eliminate i filamenti e lavate i semi poi metteteli in una pentola. 
• Aggiungete acqua per ricoprirli e fate bollire massimo 10 minuti. 

La dose di acqua dipende dalla quantità di semi. In generale occorre 1 tazza d'acqua ogni mezza di semi

• Scolate bene i semi di zucca e metteteli in una placca da forno unta bene, cercando di non farli sovrapporre. 
• Fate tostare in forno a 160° per 20/30 minuti, mescolando a metà cottura. Togliete dal forno e salate.
• Conservate i bruscolini in una busta di carta oleata e in un barattolo chiuso, dopo che si sono freddati.