Dolcetti per la Befana. Chicchi di caffè al cioccolato

I chicchi di caffè al cioccolato sono una variante deliziosa per la calza della befana degli adulti, che però potete preparare tutto l'anno come accompagnamento al caffè o al cioccolato in tazza e come decorazione per tanti dolci e dessert fatti in casa.

Ingredienti: 

• 100 g di caffè in grani (qualità arabica)
• 300 g di cioccolato extra-fondente

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 15 minuti+attesa

Occorrente: Pentolino, pinzette per glassare, carta forno o oleata

Preparazione:

• In un pentolino fate fondere il cioccolato a bagno maria. Quando sarà completamente liquido unite poco alla volta i chicchi di caffè e recuperateli con una pinza oppure con un cucchiaino, facendo scolare il cioccolato in avanzo.

E' meglio se temprate il cioccolato trovate le istruzioni qui: come temprare il cioccolato

• Deponete i chicchi di caffè sul piano, coperto di carta oleata o carta forno, distanziati l'uno dall'altro. 
• Lasciate asciugare, poi, prima che il cioccolato indurisca completamente ripuliteli delicatamente dalle sgocciolature, aiutandovi con una spatolina o una lama senza denti.
• Quando saranno completamente induriti raccogliete i chicchi glassati al cioccolato in un sacchettino di cellophane per alimenti o in un barattolino a chiusura ermetica.

Potete aromatizzare il cioccolato con una stecca di cannella o di vaniglia o utilizzare un

cioccolato aromatizzato, ma anche realizzare due glassature.

La prima con un cioccolato al latte e la seconda con il cioccolato fondente. Ovviamente

attendete che la prima glassa sia completamente indurita e poi passate i chicchi di caffè molto velocemente nella seconda.

Prova anche l'uvetta al cioccolato bianco